Strada dell’olio extravergine d’oliva DOP “Umbria”
Un itinerario gustoso alla scoperta dell’oro verde dell’Umbria
In Umbria la strada che disegna la qualità dell’olio e della bellezza del territorio è solo una, perché solo una è la DOP dell’olio in questa regione.
Una strada che disegnando tutte le colline argentate del territorio del cuore verde d’Italia permette al viaggiatore che l’attraversa di compiere un vero e proprio viaggio sentimentale in questi territori incredibili dove è facile assaporare la vera bellezza e la vera qualità: quella della vita.
Qui la cultura dell’olio è veramente legata alla vita di tutti i giorni e la accompagna in ogni atti significativo della comunità.
La cultivar più tipica dell’Umbria è di certo il moraiolo, una pianta che ben rappresenta il carattere degli umbri: piccola, schiva ed assurgente.
L’olio che ne deriva ha però una grande valenza organolettica: fruttato ed erbaceo all’olfatto, potente ed equilibrato al gusto con giusti toni di amaro e piccante legati a sentori di erbe selvatiche di campo.